Salé ou sucré ? Melissa a une recette pour vous...

Vous en avez assez des en-cas trop sucrés et des barres énergétiques qui font exploser le Nutri-score ? Vous recherchez une façon saine de recharger vos batteries pendant vos sessions de rando et de mano ? Vous préférez le salé au sucré, mais ne savez pas quels aliments choisir ?

Nous avons la solution qu’il vous faut.

Voici la recette de Melissa*, diététicienne nutritionniste.

 

Barres de céréales

4 personnes

2024 02 25 20h28 37

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 100g de compote de pommes
  • 100g de flocons d’avoine, de riz, de millet, de quinoa, etc
  • 50g de noix diverses (amandes, noisettes, noix, …) et de graines (tournesol, courge, sésame...)
  • 50g de fruits secs (raisins, abricots, figues, dattes...)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 à 2 cuillères à soupe de farine

 

Préparation de la recette :

  • La version sucrée
    • A l’aide d’un mixeur, hacher finement les flocons de céréales
    • Hacher grossièrement les noix et les fruits secs
    • Dans un saladier, mélanger à la main les flocons de céréales, les noix et fruits secs, ajouter la compote, le miel et la farine
      • Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de compote
      • Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de farine
    • Façonner un grand rectangle sur du papier sulfurisé
    • Déposer sur une plaque qui passe au four
    • Faire cuire environ 20min à thermostat 6
    • Sortir, laisser refroidir et couper des carrés
  • La version salée
    • Remplacer les fruits secs par un mélange au choix :
      • Olives
      • Echalote ou oignon
      • Ail
      • Tomates séchées
    • Le reste, c’est pareil !
    • On peut ajouter des herbes de Provence pour donner plus de goût

© Melissa Philis

 

2024 02 25 20h30 15© Laurent Philis

 

 

 

 

 

 

 

*Melissa Philis est diététicienne nutritionniste en programme d’éducation thérapeutique du patient et formatrice en nutrition. Elle assure également des consultations diététiques en cabinet et à domicile.

Passionnée de trail et de course à pied, elle s’élancera sur le parcours du « Marathon pour tous » dans le cadre des JO de Paris le 10 août prochain.